DandelionLionheart of the Barossa Shiraz 2021

Dandelion Vineyards je podjetje med marketinškim gurujem Zarom Brooksom in njegovo vinarsko ženo Eleno. "Ko vidim plevel, vidim hudiča" je stara vinogradniška mantra, zaradi katere je označevanje tega vina precej čudno. V Vinogradih Dandelion pa so nam rekli, da dejansko spodbujajo da regrat raste med trtami, saj zavira zimski plevel in poleti poskrbi za zastirko. Lionheart Shiraz prihaja iz vinograda Lionheart v Barossi z vinsko trto, staro več kot sto let, ki daje temu vinu bogat, radodaren občutek. Sladke robide, maline in slive na brbončicah s trdnimi, a finimi tanini. Ima dolg, mladosten zaključek. V ospredju so temni sadeži, sliva, zrele robide in začimba, podobna božičnemu pudingu, na koncu pa nas presenetijo arome začinjenega popra ter temne čokolade. Čvrsti, a fini tanini in odtenki temne čokolade se nadaljujejo skozi dolgo nebo z mladostnim zaključkom. Zorjenje poteka 18 mesecev v barikih iz francoskega hrasta.