White 2015, Sutor

Novost v izboru vin kleti Sutor je White oz. belo, ki je zvrst dveh regionalnih sort, ki sta se dobro prilagodili na vipavsko podnebje. Malvazija, ki da vinu cvetlične arome, breskev in rahlo pikantnost, Rebula pa prispeva svežino in citruse. Obe sorti prihajata iz starih vinogradov, s pridelkom 30 hl/ha in sta v odlični harmoniji. Fermentacija je bila spontana, brez dodanih kavsovk. Potekala je v velikih lesenih posodah, zorelo pa je v velikih, 20 hl lesenih sodih; 1 leto z 20% jagodnih kožic. Mlečno-kislinska fermentacija je potekla brez dodanih bakterij.