Nikka uporablja dva Coffey kotla za destilacijo (imenovan po njegovem ustanovitelju, Ircu Aeneasu Coffeyu) v svoji Miyagikyo destilarni.
Kotla sta bila uvožena iz Škotske leta 1963 in prav ta kotla dajeta več okusa kot moderni kotli za pridelavo žitnih viskijev.
Nikka Coffey Grain viski je rezultat procesa destilacije v „Coffey“ destilirnem kotlu, ki se ga uporablja za pridelavo ječmenovega viskija.