Takoj na prvem nosu je Cabernet Sauvignon brezhiben in popoln. Zeliščno travnate vonjave prevladujejo pred sadnimi, največ je popra, zelene paprike in kave. V ozadju se sortna sadna nota temnega jagodičevja lepo poigrava z mineralno sledjo terena. Svež, nekoliko eksotičen v ustih, z obilico taninov, deluje na okusu potentno in razigrano. Neumirjen pikanten značaj se v pookusu lepo prepleta z uglajeno balzamiko dolgega vinskega zatona.
Dolfo
Domačija Dolfo je na Ceglem, ob slovensko-italijanski meji. Vinogradi so delno v eni, delno v drugi državi. Skupno negujejo 14ha vinogradov, 4 v Italiji in 10 v Sloveniji. Naravne danosti so zemlja, zemljepisna lega in vreme: njihova kombinacija daje edinstvene pogoje za rast trte in zorenje številnih vinskih sort.
