Teodor Belo 2017, Marjan Simčič

Teodor Belo 2017, Marjan Simčič

Sorta grozdja: Rebula 60 %, Sivi Pinot 20 % in Sauvignonasse 20 %
Vinorodni okoliš: Brda-Slovenija, Collio-Italija
Vinogradi: Medana (Rebula), Breg (Sauvignonasse), Rusic (Sivi Pinot)
Starost vinogradov: 23–52 let
Nadmorska višina vinogradov: 150/250 mLega vinogradov: jug-zahod/jug-vzhod
Sestava tal: lapor, skrilavec in peščenjak (fliš ali opoka)
Trgatev: ročna, selekcioniranje grozdja-sredina septembra, začetek oktobra
Vsebnost alkohola: 13,5 % vol.
Skupna kislina: 4,92 g/l
Steklenice: 0,75 l, 1,5 l
Temperatura za serviranje: 12°C–14°C
Značilnosti in opis vina: Vinu pripisujemo intenzivno bogato zlato rumeno barvo. Gre za elegantno sadno vino z zaznavnim vonjem suhega cvetja, popečenega kruha, masla in z vkomponirano rahlo vanilijevo noto. Vino Teodor Belo Selekcija je zvrst, ki temelji na Rebuli (kot najtradicionalnejši briški sorti) in je najboljši pokazatelj lokalnega terroir-ja. Na okusu je zelo eleganten, vendar izrazito bogat in hkrati kremast. Značilnosti vina lahko pripišemo tudi dozorevanju v različnih vrstah hrastovih posod, ki karakterno najbolje izrazijo posamezno sorto. Odležanje vina na drožeh pa vinu pogojuje njegovo mineralnost. Okus se zaključi z dolgim toplim, prijetno grenkim odhodom značilnim za dobro rebulo.
K hrani: Vino je lahko zanimiv dodatek k zelenjavnim jedem sestavljenim iz perutnine (npr. raca) in mlade divjačine (npr. jančkov brodet). Odličen je z ribami (file brancina, škampi), rižotami ali testeninami s tartufi in srednje staranim, ne preveč pikantnim sirom.
Potencial staranja: Za pitje primeren z odličnim potencialom staranja (nad sedem let).