Sorì Tildìn 2016 je še nekoliko bolj drzen in 'večji' kot ponavadi. In vendar so vsi elementi brezhibno uravnoteženi. Tanini so krepki, vendar se lepo ujemajo z aromatičnostjo vina. V vinu se lepo prepletajo arome temne macerirane češnje, začimb, sladke koprive, slive, tudi usnja. Vino, ki bo za pitje v najboljši kondicije med 2026–2046!
Ko se posvetite okušanju, boste začeli opažati zapleteno nešteto stvari - najprej cedro, nato sladko sadje, kot sta bela melona in hruška, nato pa še koriander, žajbelj in zemeljska aromatična zelišča. Vse te arome ob vstopu sperejo vaše nebo, tanini so dobro strukturirani in kislost je lasersko popolna. Ni tako močno taniničen kot Costa Russi, v glavnem pa ima koristi od širšega spektra arom in okusov ter čudovite svežine in razkošja skozi zelo dolg konec.
Gaja
Danes smo deležni že četrte generacije družina Gaja. Družina izvira iz Piemonta v Italiji pravzaprav iz Barbaresca, kjer je leta 1859 bila ustanovljena prva klet. Zgodovinska klet s svojo tradicijo in kakovostjo sega v sam vrh svetovnega vinarstva. Mnogi kleti Gaja pripisujejo zaslužek za prepoznavnost pokrajine Piemont in Barbaresca v svetu.
