Sivi pinot je svetle rumene barve. Na nosu je vino diskretno, a s prepoznavnim vonjem po limonini lupini in praženih mandljih. V ustih je suho s prijetno kislino.
Trgatev grozdja je v začetku septembra, stiskanje grozdja poteka pri nizkih tlakih. Alkoholno fermentacijo vodijo pri nizkih temperaturah v cisternah iz nerjavnega jekla. Vino zori v kontaktu s kvasovkami.
Jakončič kmetija
Uspeh je pridelati dobro vino, pravi dosežek je pridelati deset takšnih. Jakončičeva vina so pridelana z ogromno znanja in ljubezni. Ljubitelji vin se najbolj navdušujejo nad Carolino Rdečo, ki je že vrsto let v samem vrhu slovenskih rdečih vin.
