Sassicaia je zvrst Cabernet Sauvignona (85%) in Cabernet Franca (15%). 30-40% grozdja prihaja iz vinogradov starejših od 20 let, preostanek pa iz mlajših vinogradov. Vino je ostro z aromo robide, zrele češnje, zelišč in začimb na žaru. Arome se razvijajo v neprekinjenem, intenzivnem toku. V ustnih je občutek dolg in močan. Vino se bo odlično podalo k rdečem slanem mesu, ki je popoln partner za vina z visoko kislino. Za resnično toskansko izkušnjo si privoščite dušeno govedino, teletino ali svinjino na žaru ali če je prijetno ohlajeno, si omislite krepko enolončnico, napolnjeno s svežimi zelišči in jagnjetino.
Tenuta San Guido
Dolgo časa so kot klet Sassicaia uporabljali kar Bolgherijev dvorec, saj je bil vinogradom najbližja zgradba na nadmorski višini 300m. Ko pa so svoje nasade razširili na širše področje in nižje nadmorske višine so v šestdesetih letih zgradili tudi novo, večjo vinsko klet. In tu, ob cipresni aleji blizu Oratorija San Guido, leži še danes.
