Šampanjci proizvajani v Le Mesnilu, znani po svojih redkih izdajah letnikov - letnik 2008 je bila 42 izdaja od leta 1920, ko so začeli s pridelavo šampanjcev. Letnik 2008 je še bolj poseben od ostalih letnikov. Ob prvih degustacijah so se odločili, da ga bodo v celoti polnili samo v magnum (1,5 litra) steklenice ter da ga bo možno kupiti le v tem paketu. Poleg magnum steklenice letnika 2008 je v tem posebnem pakiranju še 6 klasičnih steklenic: 2x Salon 2007, 2x Salon 2006 in 2x Salon 2004. Magnum steklenic letnika 2008 je bilo polnjenih le 8000. Čeprav je šlo za eno najmanjših trgatev od začetka te šampanjske hiše, je bila tudi med najbolj kvalitetnimi.
Salon, estet in ljubitelj šampanjcev, je v devedesetih letih prejšnjega stoletja ustvaril popoln šampanjec, ki pa je bil prvotno namenjen le za njega in njegove tesne prijatelje. Že od začetka ga zaznamuje ednina; en terroir - Côte des Blancs, en vinograd - Le Mesnil-sur-Oger, ena sorta - Chardonnay in vse je dediščina enega človeka Eugène-Aimé Salon.
Vinoteka z okusom je slogan, s katerim smo se pred desetimi leti podali na pot med ljubitelje dobrih vin in ostalih pijač, kulinarike in prijetnega druženja.
