OremusTokaj late harvest 2020 (0.5L)

Tokaj late harvest je mešanica razlićnih sort. Sem spada Furmint, katerega kislost ustvarja popolno ravnovesje s sladkostjo, Hárslevelű doda mehkobo in svilnato teksturo, Kövérszőlő in Zéta povečujeta mehkobo in sadnost, skupaj z močjo vina. In potem je tu zlata Sárga Muskotály, ki zaokroži nos vinu. Za to vino so potrebni grozdi, kjer je vsaj polovica grozdja plemenito jagodičje Aszú, z drugimi besedami, kjer obstaja velika stopnja plemenite gnilobe. Vino mora fermentirati počasi, tako počasi, da so strehe kleti pogosto prekrite že z ledom in snegom. Fermentacija se sama ustavi pri približno 12% alkohola. Vino počiva še pol leta v majhnih lesenih sodih v podzemnih kleti, nato pa v steklenici odleži nadaljnje leto. So elegantna, sladka, a sveža vina z okusom citrusov in medu. Ta vsebnost grozdja aszú daje Tokaju poseben značaj zaradi ravnovesja med sladkorjem in kislostjo, zaradi česar ta vina niso nikoli težka, ampak živa in sveža.