No.9 je trikrat destiliran single malt
Hyde Irish whiskey. Na nosu je zaznati posušeno temno sadje, s pridihom cimeta, muškatnega oreška in borovnice. Zaznati je značilnost Tawny porta, ki pridejo iz hrastovih sodov. Originalno je viski staran 8 let v 200 literskih bivših bourbonovih sodovih, nakar se ga prestavi v Tawny Port sode iz doline Douro, kjer se stara še dodatnih 9 mesecev. Zaznamo note zelenih jabolk, medu, citrusa, zelišč, suhih sadežev, črnega popra, lešnika in vanilijeve note na zaključku.