Sorte grozdja: 100% Chardonnay Trgatev: ročna; druga polovica septembra Področje pridelave: različne komune v italjanski provinci Trento Nadmorska višina: 300 - 700 m Lega vinogradov: JV in JZ Zorjenje: vsaj 36 mesecev na kvasovkah,ki jih vzgojijo v lastnem laboratoriju Stopnja alkohola: 12,5% Prva polnitev: 1991 Barva: slamnato rumena Vonj: nežen a vseeno dovolj bogat, da traja. V vonju je zaznati note krušne skorje skupaj z lešniki in cvetličnimi notami Okus: suha, elegntna in lepo uravnovešena penina. V ustih je moč zaznati za Chardonnay tipične sadne arome, hrušne skorje ter kvasovk. Pookus traja. Posebna značilnost te penine je, da ima nižji tlak CO2, kot ostale penine Ferrari.
Ferrari
Ferrari je vodilna klet v pridelavi klasičnih penin v Italiji in ena izmed deset največjih na svetu. So dobitniki več prestižnih nagrad in priznanj. Med drugim jim je Gambero Rosso podelil častni naziv vinar leta. Ustanovil jo je leta 1902 gospod Giulio Ferrari, ko je bila pokrajina trento še pod Avstro-Ogrskim imperijem. Po njem še danes nosi ime njihova najprestižnejša prenina. Leta 1952 jo je kupil Bruno Lunelli, prednik družine Lunelli, kateri so še vedno lastniki prestižnih italjanskih penin Ferrari. Pridelava se je povečala od začetnih slabih 10.000 steklenic, na današnjih neverjetnih 5.000.000 steklenic letno.