Jebačin Beli 2018, Pasji Rep EKO

Beli Jebačin je tipična vipavska bela zvrst. Sestavljen je iz tretjinskih deležev zelena, malvazije in rebule. Zelen in malvazija mu dajeta aromo in telo, rebula pa prijetno kislino. Najti je zaznave po medu, cimetu, muškatnem orešku, suhih in zrelih marelicah. Grozdje je bilo macerirano od 24 do 48 ur, vino pa je 12 mesecev  zorelo delno v rabljenih 225 barik sodčkih, dve tretjini pa v novem  slavonskem hrastu. Ima 13 vol. % alkohola, priporočamo pa ga k rižotam, ribam in belemu mesu.