Jebačin Beli 2018, Pasji Rep EKO

Beli Jebačin je tipična vipavska bela zvrst. Sestavljen je iz tretjinskih deležev zelena, malvazije in rebule. Zelen in malvazija mu dajeta aromo in telo, rebula pa prijetno kislino. Grozdje je bilo macerirano od 24 do 48 ur, vino pa je 12 mesecev zorelo delno v rabljenih 225 barik sodčkih, dve tretjini pa v novem slavonskem hrastu. Na nosu najdemo zaznave po medu, cimetu, muškatnem orešku, suhih in zrelih marelicah. V ustih je suho, srednjega telesa in izjemno intenzivnega okusa. Priporočamo pa ga k rižoti, ribam in belemu mesu.