Lastnosti
| Teža | 1,3 kg |
|---|---|
| Volumen | |
| Stil vina | |
| Sorta | |
| Stopnja alkohola | |
| Uporabljene sorte | |
| Barva vina | |
| Regija | |
| Sladkorna stopnja | |
| Temperatura serviranja | |
| Država |
Modri Pinot, ki prihaja iz treh parcel v Santenayu. Vzhodno od občine je “Champs Claude” z vinsko trto, staro več kot 70 let; bližje Chassagneu je “Les Hates” z vinsko trto, staro od 50 do 55 let; in “Clos Genet”, kjer so trte stare od 40 do 45 let. François verjame, da “Les Hates” prinaša strukturo, drugi dve strani pa prinašata finost in sadnost. Je vino z bogato aromo po rdečih sadežih in mehko teksturo. Sveže okuse češenj in malin podpirajo lahka taninska struktura in plasti kislosti.
Ujemanje s hrano
rdeče meso, starani siri, testenine z mesnimi omakami
Thomas Morey
Thomas Morey pripada deseti generaciji vinarjev. Po upokojitvi očeta Bernarda Moreya, priznanega vinarja, je leta 2006 prevzel družinsko vinarstvo. Samostojno in uspešno nadaljuje tradicijo. Klet se nahaja v regiji Chassagne-Montrachet.
