Lastnosti
| Teža | 1,3 kg |
|---|---|
| Volumen | |
| Stil vina | |
| Sorta | |
| Stopnja alkohola | |
| Uporabljene sorte | |
| Barva vina | |
| Regija | |
| Sladkorna stopnja | |
| Temperatura serviranja | |
| Država |
Vinogradi, stari 45 let, ležijo v vasi Aloxe-Corton, na severu Côte de Beaune.
Grozdje se po rahlem mečkanju in odstranjevanju pecljev v celoti spravi v rezervoarje iz nerjavečega jekla. Po nekajdnevni hladni maceraciji poteka aktivna faza fermentacije z nadzorom temperature. Po pnevmatskem stiskanju vina vlijejo v sode (približno 30% novih), kjer poteka mlečnokislinska fermentacija. En mesec pred stekleničenjem se vino iz različnih sodov sestavi v cisterne. Polnjenje poteka po luninem koledarju.
Ujemanje s hrano
Rdeče meso, Zrel sir
Vincent Girardin
Domaine Vincent Girardin prideluje izjemna, prestižna burgundska vina, osredotočena na izraz terroirja. Vina so elegantna, kompleksna in harmonična. S spoštovanjem do tradicije in trajnostnih metod ustvarjajo vrhunska vina.
