Lastnosti
Teža | 1,3 kg |
---|---|
Volumen | |
Stil vina | |
Sorta | |
Stopnja alkohola | |
Uporabljene sorte | |
Barva vina | |
Regija | |
Sladkorna stopnja | |
Temperatura serviranja | |
Država |
Chablis “Les Venerables” znamke La Chablisienne je narejen izključno iz sorte Chardonnay. Povprečna starost trt je 35 let. Vino vsaj eno leto zori na finih drožeh v nerjavečih tanki in malih sodih. Vonj spominja na belo cvetje in citruse, okus pa je svež, eleganten, mineralen in strukturen z lepim pookuosm.
Regija: Chablis
Sorte grozdja: 100% Chardonnay
Prst: apnenec in peščenjak s fosiliziranimi ostanki pradavnega morja
Gostota sajenja: 5,500 do 6,500 trt/ha
Povprečna starost trt: 35 let
Vzgojni način trte: dvojni Guyot
Vinifikacija: Hladno usedanje droži pred fermentacijo. Alkoholno in mlečko-kislinsko vrenje poteče v nerjavnih posodah
Zorenje: 14 mesecev na finih drožeh v nerjavnih tankih in rabljenih barrique sodih
Ujemanje s hrano
Teletina, Belo meso, Rdeče meso, Svež ali zrel sir
La Chablisienne
Chablis, na pol poti med Paris-om in Beaune-om, tvori nakakšna vrata v Burgundiji, ki je pravi vinski zaklad. Vinogradi ležijo na obeh straneh reke Serein-e in pokrivajo 4700 ha površine. Domaine La Chablisienne predstavlja 25 % celotne površine v Chablis-u.