Lastnosti
| Teža | 3 kg |
|---|---|
| Volumen | |
| Stil vina | |
| Sorta | |
| Uporabljene sorte | |
| Barva vina | |
| Regija | |
| Sladkorna stopnja | |
| Temperatura serviranja | |
| Država | |
| BIO vina |
Modri pinot 100%.
Selekcija iz vinograda Zadomajc, ki je dediščina družine Primoževe mame in je tudi vino poimenovano s priimkom njene družine – Žorž. Ta 0,6 hektarjev velik vinograd se nahaja na nadmorski višini 200 m in ima severo-vzhodno ekspozicijo.
Tla so fliš, kjer se izmenjuje lapor, peščenjak, breča in konglomerati.
Trte so stare 20 let. Grozdje je ročno trgano. Brez razpecljanja, maceracija celotnega grozdja vključno z peclji. Spontana fermentacija. Zorjeno v 1500 litrskem hrastovem sodu, Slavonski hrast.
Ujemanje s hrano
Teletina, Belo meso, Perutnina, Staran sir, Testenine, Zelenjavne rižote, Aperitiv
Burja
Posestvo Burja povezuje tradicionalno vipavsko vinogradniško kmetijo s sodobnim razumevanjem vina. Verjamejo v celovitost, spoštujejo lokalne sorte in spoštujejo razloikost ter bogastvo vinogradov.
