Osnova za Cherriot gin je žitni destilat, ki mu dodajo 17 začimb. V ginu prevladujejo sadne note, pridobljene z črnim ribezom, brusnicami, ruševjem, malinami, rdečo peso, mandlji, jabolki in hruškami. Limonina lupinica, materina dušica in cvetovi vrtnice dajejo nežnejše, bolj hlapne note. Gin ima 40 % ABV, kar je idealno razmerje za prenos okusa kombinacije naštetih začimb. Cherriot je zaradi izbire pravih, kvalitetnih sestavin, njihovega razmerja in kontroliranega procesa destilacije tak, da ga lahko pijemo čistega (navadno se gin okuša brez mešanja, na sobni temperaturi), zelo prijetno pa se meša tudi v cocktailih ali long-drinkih.