Edijev izbor je pridelan iz Rebule, Chardonnaya in Sauvignona. Trgarev grozdja je selektivna, pobrano je v polni zrelosti, nato je sušeno do aprila. Maceracija traja 2-3 dni, fermentacija se ustavi med 12% in 14%. Vino zori 3 leta v novih sodčkih barik.
