Regija: Chablis Premier Cru
Sorte grozdja: 100% Chardonnay
Prst: apnenec in peščenjak s fosiliziranimi ostanki pradavnega morja
Gostota sajenja: 5,500 do 6,500 trt/ha
Povprečna starost trt: 25 let
Vzgojni način trte: Dvojni Guyot
Vinifikacija: Hladno usedanje droži pred fermentacijo. Alkoholno in mlečko-kislinsko vrenje poteče v nerjavnih posodah
Zorenje: 15 mesecev na finih drožeh v nerjavnih tankih in rabljenih barrique sodih
La Chablisienne
Chablis, na pol poti med Paris-om in Beaune-om, tvori nakakšna vrata v Burgundiji, ki je pravi vinski zaklad. Vinogradi ležijo na obeh straneh reke Serein-e in pokrivajo 4700 ha površine. Domaine La Chablisienne predstavlja 25 % celotne površine v Chablis-u.
