Salon je narejen iz Chardonnaya v eni najstarejših šampanjskih kleti v Franciji, kjer je vino 10 let zorelo na drožeh. Eksploziven šampanjec, poln elegance in uravnoteženosti je na nosu zelo vabljiv, prevladujejo arome belih cvetov, akacije in gloga. Mineralnost poudarja aromo kruhove skorje, ki je značilna za prave penine in šampanjce. Je svilnato mehak, obstojen, poln in privlačen.
Champagne Salon
Salon, estet in ljubitelj šampanjcev, je v devedesetih letih prejšnjega stoletja ustvaril popoln šampanjec, ki pa je bil prvotno namenjen le za njega in njegove tesne prijatelje. Že od začetka ga zaznamuje ednina; en terroir - Côte des Blancs, en vinograd - Le Mesnil-sur-Oger, ena sorta - Chardonnay in vse je dediščina enega človeka Eugène-Aimé Salon.