Carolina Bela 2017, Jakončič kmetija

Barva Bele Caroline je zlatorumena. Nos je poudarjen, z zaznavnim vonjem po kokosu, karameli in prezrelih sadežih. V ustih je vino suho, gosto, z ravno pravšnjo mero kisline. Zaznavne so tudi diskretne arome zorenja na kvasovkah. Zelo kompleksno in harmonično vino, ki nudi dolg pookus.

Carolina Bela je pridelana iz Chardonnaya (60 %), Rebule (35 %), Pikolita (5 %) v vinorodnem okolišu Goriška Brda, ki ga karakterizirata gričevnat relief in blago submediteransko podnebje. Ročna trgatev poteka v drugi polovici septembra in v začetku oktobra. Ohlajeno grozdje macerirajo 48 ur, nato grozdje pri nizkih tlakih stisnejo. Sledi alkoholna fermentacija pri kontrolirani temperaturi. Vina po enem letu pretočijo in jih združijo.