Brut Reserve 0,375l, Champagne Pol Roger

Glavno načelo mešanja oz. rezanja sort blending" je doseganje harmonije in trajnosti okusov. Bela folija, kot jo imenujejo, je tradicionalna zvrst iz približno 30 osnovnih vin, z različnih vinogradov, različnih sort in letnikov. Zvrst vsebuje približno 1/3 vsake tradicionale šampanjske sorte. To so Pinot Noir ali Modri Pinot, ki ga je 33% in prispeva k telo, polnost in tanine, ki so potrebni za staranje. Druga sorta je Pinot Meunier, ki ga je 33%, k celoti pa doda mladostno svežino, vitalnost in sadni karakter. Zadnja sorta je Chardonnay s 33%, daje eleganco ter finost. "Bela folija" ni nikoli v prodaji preden je najmlajše vino staro vsaj 3 leta. To dodatno staranje prispreva k ugledu, ki ga uživa Brut Reserve. Navadno ga sestavljajo vina vsaj dveh letnikov, pogosto pa tudi treh ali štirih."