Brut Millesime je pridelan iz 100% Modrega Pinota. Grozdje je obrano ročno, fermentacija poteka v inoks posodah. Vino se stara 5 let na kvasovkah. Na nosu zaznamo tropsko sadje, pridih cvetlic in kanček medu. Prevladujejo sadni toni, okus je mineralen, v pookusu zasledimo mandlje.
Champagne Serge Mathieu
Velik trud vlagajo v to, da grozdje oberejo, ko je optimalno zrelo.V vinski kleti poskušajo ohraniti kar največ osebnosti in okusa iz tega grozdja, kar jim uspeva z nežno vinifikacijo in temeljitim razmislekom. Njihove tehnike so tradicionalne, toda vsaka stopnja procesa pridelovanja vina stremi k temu, da se ohranja poln sadni okus s tem, da se nežno prilagajajo vsaki situaciji.
