Bagueri Brut, Klet Goriška Brda

BAGUERI BRUT
Kljub inovativnemu slogu ostaja zvesta harmoničnemu šarmu sort, ki zaznamujeta vse najboljše klasične penine –chardonnayu in modremu pinotu. Rebula pa penini vdahne še prepoznaven briški karakter.

TEHNIČNI PODATKI
Poreklo: Vinorodni okoliš Goriška brda
Vinorodni kraji – lege: Kozana, Vedrijan, Cerovo, Vipolže
Lega: v, sv
Površina vinogradov: 3 ha
Oblika vinogradov: terase
Nadmorska višina: 80 – 200 m
Način vzgoje: enojni Guyot
Gostota sajenja: 4.000 – 5.000 trsov/ ha
Starost vinogradov: 10 – 25 let
Tip zemlje: fliš, lapor, peščenjak
Podnebje: submediteransko, mešanica toplega morskega zraka in vpliva hladnih alpskih vetrov
Fermentacija 100% v inox tankih, Sekundarna fermentacija v steklenicah
Zorenje vsaj 48 mesecev na kvasovkah
Zastopanost sort: 50 % chardonnay, 30 % modri pinot, 20 % rebula
Videz: Drobni in subtilni mehurčki so živahni in energični. Rumenozelena in zlata – prepletanje svežine in zrelega zaznamo že na prvi pogled.
Aroma: Kompleksna in zapeljiva aroma suhega sadja s kančkom kruhove skorje in citrusnimi notami. Jasna, elegantna in aromatična svežina.
Okus: Zaznati je pecivo in bele sadeže, citruse, ter polno in harmonično mineralnost, ki se zaključi v prepričljivem in dolgem zaključku.Parametri vina
Alkohol: 12,5% vol
Skupne kisline: 5,5 g/l
pH: 2,89
Ostanek sladkorja: 9 g/L
Sommelier priporoča:
Nova definicija uglajenega sloga. Odlično spajanje z gurmanskimi jedmi.
Priporočamo: telečji carpaccio, puranja prsa na žaru in marinirana sveža riba s citrusi.