Izvor grozdja Grozdje prihaja iz 12 različnih crujev, pretežno iz leg Urville, Montagne de Reimsa in Epernaya. 30 % vin je iz starejših letnikov.
Sorte: 100 % modri pinot. Grozdje prihaja s starejših trt z južno izpostavljenostjo. Vino je kombinacija vina tekoče letine in vina treh prejšnjih letin.
Metoda vinifikacije Uporabljen je le sok prvega prešanja, osnovni mošt pridobijo le s pomočjo težnosti – brez prečrpavanja. Ta tehnika omogoča, da vinu dodajajo zelo malo žvepla (trikrat manj kot navadno). Ta zelo naravna metoda vinu omogoča bakreno barvno obrobo, ki j bila značilna za vina v prejšnjih stoletjih.
Skupna kislost je 5g/l H2SO4. Dosage: sladkor ni dodan.
Skupni ostanek sladkorja je nižji kot 3g/l.
Vino je pred prodajo v steklenici počivalo 3 leta. Degustacijski zapiski Svetleča barva z bakrenimi odtenki. Cvetica ponuja vonjave rdečega sadja in breskev. Vonj je intenziven in svež. Okus je saden, z notami črnega ribeza, magnolij in ingverjevega kruha. Zelo izrazit vonj, čist in zelo suh zaključek. Poroka s hrano Vino je idealno kot aperitiv, ki stimulira apetit in obenem pusti usta sveža. Izredno se poda k ostrigam in morski hrani in lahko spremlja tudi nemastne deserte. Priznanja in nagrade -tako buteljka kot tudi magnum Drappierjevega Brut Natur šampanjca sta našla svoje mesto na vinski karti najboljše restavracije na svetu leta 2007 (El Bulli)