Španski pršut / pata negra

Španski pršut / pata negra Pata negra ali črni pujs v prevodu. Gre za pujske, ki se po Španiji sorazmerno prosto pasejo in hranijo večinoma z želodom. Značilnost njihovega mesa je prepredenost z maščobo, ki daje mesninam bogat okus.