Vizionarski projekt

« Nazaj

Na sejmu Vinitaly me je navdušila klet Tenuta di Biserno, zadnji projekt Lodovica Antinorija

Eno izmed največjih presenečenj, ki sem ga doživel prejšnji teden na največjem italijanskem vinskem sejmu, je bil obisk prostora, na katerem se je predstavljala klet Tenuta di Biserno, zadnji projekt Lodovica Antinorija. Je vizionar, rodil se je eni največjih dinastij italijanskega vinarstva in njegov življenjepis je res drugačen. Ne glede na to, da je bila njegova družina ena najvplivnejših vinskih družin v Italiji, je dolgo delal v Združenih državah Amerike in pozneje celo kot fotograf v Južni Aziji in Vietnamu. Leta 1981 je začel veliki met, ko je ustanovil dragulj Toskane, posestvo Tenuta dell'Ornellaia. Skoraj iz nič je postavil na noge klet, ki s svojimi štirimi vini doseže prav vse konce sveta. Posestvo leži v pokrajini Maremma na južnem delu Toskane, na obali s čudovitim pogledom na morje. Največji uspeh so dosegli leta 2001, ko je priznana ameriška revija Wine Spectator razglasila ornellaio 1998 za najboljše vino leta na svetu. Francozi so bili šokirani, saj so Italijani s francoskimi sortami osvojili krono. Še večji šok je bil, da jo je dobila ornellaia, ki je drugo vino posestva, in ne masseto; ornellaia je iz majhnega vinograda in je pridelana iz čistega merlota. Tudi masseto ni dolgo čakal na najvišjo potrditev, saj je z letnikom 2001 osvojil čudežnih vseh sto možnih točk. Da je Lodovico Antinori poseben človek, je bilo jasno leta 1999, ko je delež posestva Ornellaia prodal družini Mondavi iz Združenih držav Amerike. Mondavijevi so bili prijatelji Antinorijev in sprva je bil posel videti prijateljski, zapletlo pa se je, ko je eden od velikanov vinskega posla, Constellation, takrat nedvomno prvo ime vinarstva v Ameriki, napovedal prevzem posestva Mondavi. Da bi bila zgodba lahko še bolj zapletena in tragikomična, so poskrbeli lastniki Constellation brands, ko so napovedali prodajajo luksuzne znamke, najresnejši kupec Ornellaie pa je bila družina Frescobaldi, največji tekmec Antinorijev. Frescobaldijevi se že skoraj tisoč let ukvarjajo z dvema panogama, vinom in banko, v lasti imajo skoraj ducat posestev po vsej Italiji, in najmanj, kar so si želeli Lodovico in družina, je bilo, da Ornellaia, njihov najbolj talentiran otrok, pristane v rokah Frescobaldijev. Zgodba ima srečen konec, saj je kakovost ostala nesporna, Lodovico pa je opravičil prodajo s tem, da je lahko več časa posvetil svoji največji ljubezni in največjam izzivu obenem – posestvu Tenuta di Biserno. Leta 1994, ko je iskal vinograde za širitev površin, je odkril dragulj, imenovan Biserno. Po skoraj dveh desetletjih je z bratom Pierom začel nov projekt. Podnebje, lokacija, sestava zemlje so izjemni in zgodba se je začela. Letos sem poskusil njihovi dve vini (prvi dve, po zgledu ornellaie, bosta na trgu šele leta 2009 in leta 2010) in sta me očarali. Insoglio 2006 je njihovo najlažje in je delovalo krasno. Arome svežega rdečega sadja, češenj in rdečega ribeza, so se čudovito dopolnjevale z eleganco v ustih. Krasna kislina, lepo vkomponiran alkohol, ki je deloval izjemno umirjeno, in čist konec. Il pino 2005 je deloval že dosti bolj resno. Kombinacija merlota in cabernet franca, staranje v lesenih sodih in izjemna lega so naredili to vino takšno, da se idealno prilega k hrani. Aroma črnega ribeza, borovnic, začimb in dolg čist konec prepričata še tako velike skeptike. Vino je bilo mlado, a je kazalo izjemno velik potencial. Tenuta di Biserno pa ni samo Toskana, ampak je tudi posestvo na Novi Zelandiji, ki je znana po izjemnih sauvignonih. Tega, da sem dolgo iskal pravi, k naravi orientiran sauvignon z Nove Zelandije, vam verjetno nisem povedal, to, da sem ga našel, pa je jasno. Kako zelo me je navdušil, je težko napisati, najbolje je, da ga poskusimo skupaj. Pozna kdo bližnjico? Vizionarski projekt Na sejmu Vinitaly me je navdušila klet Tenuta di Biserno, zadnji projekt Lodovica Antinorija.

Članek v PDF formatu