Vinska slika Londona

« Nazaj

Londonska vinska slika je za mnoge, ki prvič potujejo v eno najpomembnejših mest na svetu, več kot presenetljiva. Večina ljudi ima na poti v britansko prestolnico v mislih črne taksije, meglo, dež, dvonadstropne avtobuse, voščene lutke, fish and chips in, ne nazadnje, pivo in pube. Ti še vedno ostajajo, a se je zadnje čase pivu vidno približala tudi poraba vina. London je del vinskega trga Velike Britanije, ki velja za enega najmočnejših na svetu. Angleži so dobri vinski pivci že mnogo let, saj so ne nazadnje celo nekatera svetovna vina postala to, kar so, prav zaradi Angležev in njihovih pivskih navad. Fascinantno je to, da ni gostinskega lokala v Londonu, ki ne bi imel vinske karte: od najboljših restavracij, ki običajno premorejo ogromno ponudbo iz skorajda vseh dežel sveta, vključno s Slovenijo, do pubov in trendovskih lokalov, kjer običajen seznam zajema od 12 do 15 različnih vin, ki pa so izbrana zelo logično in skrbno. Navadno je pod vinsko karto podpisan distributer, ki ne samo, da dobavlja zaloge, ampak ima tudi izobraženo skupino ljudi, ki sestavi seznam vin za prodajo, in poduči ekipo, ki zna ta vina tudi ponuditi in prodati. Druga skrajnost so nočni lokali – klubi, ki v Londonu zabavajo do poznih nočnih, raje do zgodnjih jutranjih ur. Večina jih ima del prostora z mizami, za katere zahtevajo vnaprejšnjo rezervacijo. Kdor si želi sedeti za mizo, dobi cenik, kjer je navedenih nekaj vin, ogromno šampanjcev in različnih močnih alkoholnih pijač: vodka, viski, gin, rum. Za mizo ni mogoče naročiti samo kozarca šampanjca ali gintonica, treba je naročiti celo steklenico, ne glede na to, ali naročate šampanjec ali vodko. Ti klubi prodajo verjetno največ šampanjca na kvadratni meter gostinskega lokala. Če izvzamemo lokale, ljudje kupijo največ vina v supermarketih, kjer pa še vedno največ steklenic prodajo po 3,99 funta. Kakovost tega vina je na žalost vprašljiva, saj preprost izračun stroškov steklenice, transporta, etikete in marže trgovca nanese toliko, da za vino ostane le nekaj deset penijev; taka vina običajno kupijo za okrog 50 penijev (75 centov). Dejstvo je, da je za ta denar težko pridelati kakovostno vino in napovedi prodajnih smernic v Veliki Britaniji napovedujejo dvig povprečne cene prodane steklenice, saj naj bi v prihodnosti plačevali za steklenice od 6 do 8 funtov. Je pa zanimivo opazovati police, ki poleg nizkocenovnih vin vsebujejo tudi številna imena iz svetovne prve lige, vključno s steklenicami, ki krepko presegajo ceno 150 funtov. Poleg supermarketov bum v zadnjih letih dosega spletna prodaja vina. Letna rast je v Angliji okrog 60-odstotna in je postala že tako močna, da so že zaprli večino majhnih neodvisnih vinotek, saj niso mogle tekmovati s storitvami in cenami internetnih ponudnikov.

Članek v PDF formatu