Rdeča jesen II

« Nazaj

Ko sem pred dvema tednoma zrl skozi okno in razmišljal, katera vina bi pil v tem jesenskem času, je bil prizor, z izjemo nekaj odpadlih listov, skoraj identičen. Krasne barve, idealna temperatura, sonce, skratka, razmere več kot idealne za tek in pitje vina. Seveda ne hkrati, ampak v takšnih okoliščinah lahko vsakdo teče dlje in hitreje kot običajno, vino pa sploh ne more biti slabo. Tokrat: tuja vina.

Chateau Le Pey 2004, Bordeaux, Francija
Bordeaux je pojem rdečih vin. Bilo je obdobje, ko so jih strašno kritizirali, češ da spijo na lovorikah, da so predragi, da so monotoni in nimajo telesa. Jaz sem jim vedno po tihoma zaupal, pogosto pa tudi preveč na glas, saj imajo krasne razmere in tako dolgo tradicijo. Le Pey je posestvo v zgornjem delu Bordeauxa in je trden steber bordojcev srednjega cenovnega razreda. Malce več kot polovica merlota in malo manj cabernet sauvignona sestavljata krasno vino, v tem trenutku lepo zrelo, z žametnimi tanini in dovolj resnim pookusom. Na slepi degustaciji bi mu večina pripisala vsaj deset evrov višjo ceno.

Jean Grivot Nuits St. Georges Lavieres 2004, Burgundija, Francija
Nuits St. Georges je briljanten. V bistvu so vsa vina, ki jih prideluje Ethien Grivot, ki je po očetu prevzel klet v poznih osemdesetih, famozna. Ja, resnično famozna, saj je modri pinot famozna sorta, in če iz takšnega grozdja vinar s čarobno roko pridela vino, potem je to famozno vino. Grivotovi modri pinoti so drugačni, imajo neko čarobnost kot pri ženskah, ki ne predstavljajo profila manekenk, a nam v prostoru pogled nenehno uhaja k njim. To ni ženska za retuširano naslovnico moške revije, ampak tista, ki na zabavi pritegne največ zanimanja. Tisti, ki mu je fasada pomembnejša od notranjosti, naj ne pije tega vina, zanj bosta kokakola in Playboy povsem dovolj. Za vse ostale bo Grivot povsem nova dimenzija, ljubezen na prvi pogled.

Bodegas Ontanon Reserva 2001, Rioja, Španija
Španija je speči velikan. Tako se je pisalo pred časom, v tem trenutku je že močno prebujena in z velikimi koraki stopa po svetovnem vinskem zemljevidu. Rioja je bila prva dežela,
ki se je prebudila iz spanja in ima po svetu že ogromno oboževalcev. Vina so krepka, bogata, imajo dosti taninov, skratka, idealna za ljubitelje močnih rdečih vin. Največji delež sortne sestave zaseda tempranillo, vino je 24 mesecev zorelo v majhnih hrastovih sodih in je na nosu polno arom zrelega sadja, čokolade, v ustih pa predvsem krepko in dolgo.

Le Volte, Tenuta dell'Orenllaia 2006, Toskana, Italija
Toskana je zakon. V svetu rdečih vin popolnoma. Ko so pogled iz tradicionalnega centra Toskane, znanega predvsem po chiantiju, usmerili proti morju in začutili potencial, ki se tam skriva, so se Francozi stresli. Verjetno so trte zadrhtele in jagode popadale na tla, silikonske zamaške v lesenih
sodih je odneslo v zrak in na steklenicah se je začel nabirati prah. Supertuscans, kot jim pravijo, so začeli jedrnat in močan pohod na vinske karte. Vina so resnično izjemna. Zemlja je bogata, sorte so izbrali precizno, klima pa je kot narisana. Ornellaia je med temi kletmi prva, tudi letos jo je ameriška revije Wine Spectator izjemno ocenila, za čisti merlot Masseto 2005 so prejeli 96 točk od sto in za Ornellaio 2005 95 točk. Le Volte je najlažje vino Tenute dell Ornellaie in je edino, ki je sestavljeno iz sorte sangiovese: krasno, elegantno vino, z aromami črnega jagodičevja, začimb, v ustih pa dolgo in sveže obenem.

Luigi Bosca syrah reserva 2004, Mendoza, Argentina
V poplavi industrijskih gigantskih kleti v Argentini je Luigi Bosca pravo olajšanje. V njegovih vinih je čutiti osebnost, za nas Slovence je to zelo pomembno, saj je osebnost čutiti v večini naših vin. Syrah je krasna sorta, ki ima problem, če jo vinogradnik želi narediti preveliko. Syrah se prepozna po barvi, saj ima globoko intenzivno barvo. Ta syrah je odležal dve leti v lesenih sodčkih in je tipične intenzivne barve, bogatih arom, a tudi zelo, zelo eleganten. Lepa kislina mu daje dolžino, krasno se poda k mesnim jedem, zrelim sirom in ne nazadnje, k dobri cigari.

Dow's Quinta do Bonfim 1996 Vintage, Porto, Portugalska
Porto je vino, ki mu med alkoholnim vrenjem dodajo čisti alkohol in s tem ustavijo vrenje. V vinu ostane nekaj nepovretega sladkorja in vino je perfektno zaščiteno. Ko na steklenici porta piše vintage, gre za izjemen letnik, ki ga je potrdil inštitut v Portu; gre za vino, ki ima usedlino in se je pred stekleničenjem dve leti staralo v lesenih sodčkih. Gre za vino, ki lahko ostane v steklenici tudi sto let, gre za vino, ki se krasno poda čokoladi. Alkohola ima okrog 20 odstotkov in se ga pije po kapljicah. Predstavljajte si: jesen, kakršna je letošnja, sončni zahod, dobra družba, steklenica Dow's Vintage 1996, prava čokolada na mizi in cigara v roki.
To je bil jesenski izbor vin, pred novim letom je izbor mehurčkov neizogiben. V teh finančno negotovih časih je vino najboljša naložba. Če se zadeve spremenijo, ga spijemo z veseljem, če se ne, nas bo perfektno tolažil.


Članek v PDF formatu