Rdeča jesen

« Nazaj

Čas je za rdeče. Temperature so padle, poletna zasanjanost se počasi spreminja v delovni zagon, jedi na mizi so konkretnejše in tudi vinske želje so postale bolj mesnate. Rdeča se mi zdijo kot izkušeni zreli ljudje, ki popolnoma nič ne zamerijo, če jih v določenem obdobju malce zapostavimo. Modro čakajo na svoje trenutke, ki prav vedno pridejo. Tiho stoje ob strani in opazujejo vrvež na odru. Beli in peneči se prerivajo, napadajo drug drugega, a prav vsi se zavedajo, da predzadnje dejanje predstave rdeči odigrajo v glavni vlogi. Danes je tu predlog rdečih vin. Tokrat šest slovenskih, naslednjič šest tujih. Dostikrat je odločitev v trenutku najboljša in ravno to sem storil za ta izbor. Pred oči sem si narisal jesen, njeno sliko, jedi, temperaturo, filing in zraven zapisal šest vin. Ni rečeno, da so najboljša, so pa definitivno ta, ki bodo zadovoljila vaše jesenske potrebe. O. K., del njih.

Cabernet sauvignon 2007, Nafa, Vipavska dolina
Neverjeten svež cabernet sauvignon. Slovenija ni dežela caberneta in sploh so redki letniki, ko lahko lepo dozori. Nafi je uspelo ohraniti svežino, mehke tanine, eleganco, širok spekter arom, predvsem svežega rdečega sadja in prijeten pookus. Najbolj trendi sorta v Sloveniji tega trenutka ima čudovitega predstavnika, ki obenem navdušuje tudi z zelo zmerno ceno.

Modra frankinja 2007, Šturm, Bela krajina
Nikoli nisem razumel, zakaj frankinji ne posvečajo več pozornosti v severnem delu Slovenije. V poplavi predvsem rdečih vin južnega tipa lahko modra frankinja ulovi krasno priložnost. Šturm me s frankinjo že dlje navdušuje. Je tako zelo šarmantna, mehka, dolga. Ima prijetno svežino, ki je kot naročena za jesenske mesnine.

Modri pinot 2006, Marjan Simčič, Goriška brda
Moja sorta. Kaj morem, modri pinot mi je tako prirasel k srcu, da sem postal zelo kritičen do ne najboljših primerkov te sorte. Prepričan sem, da je ena najbolj primernih rdečih sort za vzgojo v Sloveniji. Simčičev modri pinot 2006 je perfekten. Ima prav vse: je zelo bogat, dolg, mineralen, z lepo kislino in predvsem je modri pinot. Ima neverjeten šarm in potencial staranja. Skladnost je popolna. Elegantno, zelo elegantno.

Stari d'or 2004, Rojac, Istra
Rojac že dlje navdušuje z rdečimi sortami, saj je kombinacija zemlje, istrske klime in njegovih nizkih obremenitev zagotovilo za lepa, bogata, tanično zrela rdeča vina. Stari d'or 2004 je zvrst merlota, cabernet sauvignona, refoška in syraha. Štiriindvajset mesecev zorenja v majhnih sodih ni pustilo velikega pečata na aromi, saj lesa skorajda ni čutiti. Idealno za vse, ki jih navdušujejo vina iz toplih južnih krajev.

Cabernet sauvignon 2003, Movia, Goriška brda
Letnik 2003 je bil idealen za cabernet sauvignon in ta je eden Movijinih boljših, pa čeprav ima Aleš Kristančič letniško vertikalo cabernet sauvignona brez primere v Sloveniji. Nazaj vse tja do letnika 1994 so prav vsi na izjemno visokem nivoju. Cabernet sauvignon 2003 ima neverjeten potencial staranja in škoda bi bilo ne spiti vsaj nekaj steklenic čez 10 ali 15 let. To je veliko vino, ki si zasluži dolgoročno spremljanje.

Duet Lex 2004, Edi Simčič, Goriška Brda
Edi in Aleks Simčič vesta, kaj so rdeča vina. Degustacija rdečih vin iz sodčkov v njegovi kleti je pravo popotovanje po sortah, legah in različnih pridelavah. Do tega trenutka mu je uspelo pridelati in razprodati najdražje slovensko rdeče vino. Duet lex je zvrst na bazi merlota, pravi pomerolov stil vina, mehko, izjemno bogato, dolgo, z ogromno žametnih taninov. Zelo harmonično. Vino potrebuje zrak in pravilen kozarec, da se lahko odpre. Iz minute v minuto deluje bolj impozantno. Poskusite vse do naslednjič, ko naredimo skok na tuje. Zaokrožimo oblo in najdemo šest vin, ki bodo zadovoljila jesenske potrebe, no, vsaj del njih.

Članek v PDF formatu